当前聚焦：最懂咖啡的人不在上海在淘宝 全国咖啡烘培冠军入淘三月即盈利
来源：中国食品网
2023-06-19 16:51:17
“我做好了半年甚至一年才能盈亏平衡的准备，但现在开店刚三个月，已经微盈利了，接下来团队就可以更专注于咖啡产品上了。”
说这话的小伙名叫陈胜豪，是个90后。他是一个新锐的淘宝店主，更有着一个业界知名的名号——2019年世界咖啡烘培大赛中国赛区总冠军，全球第六。这是迄今为止，中国人在这项世界咖啡权威赛事上获得的最好成绩。
全国咖啡烘焙冠军陈胜豪
【资料图】
今年，他带着他对咖啡的理解，来到了淘宝。
虽然年纪不大，但业界都对陈胜豪尊称一声“豪哥”。豪哥的这家淘宝店叫“河川水流MoveRiver”，一看就是个淘宝新店。店面“装修”简单，但每一款咖啡豆，都介绍的十分详细。这是陈胜豪坚持的：他要在淘宝，找到跟自己最“投脾气”的客户，对咖啡最讲究的客户。
也正是因此，豪哥并没有将自己的冠军头衔放在店铺显著位置上。“消费者来，说到底是来喝咖啡的，不是来喝冠军名气的。”
“河川水流”主打咖啡豆，全世界的咖啡豆都有，都是豪哥精挑细选的。入行前两年，这个全国咖啡烘焙冠军亲手烘的咖啡，就得有一万锅，将近20吨，基本都是单品豆。就是凭借不断的实践和杯测，豪哥慢慢的理解了来自世界不同地区的咖啡豆都是什么“性格”，什么“脾气”，适合什么烘焙手法。
“河川水流”的淘宝店
“咖啡这个东西是个舶来品，但在中国前景巨大。”豪哥说：“上海的咖啡厅数量已经全球第一了，淘宝上咖啡的销量也每年翻着翻的增长，河川水流就是想在淘宝，为好咖啡找到好用户。”
入淘刚三个月时间，河川水流积累了将近3000个粉丝。虽然数量不多，但是这些粉丝忠诚度极高，复购很频繁。“我们的顾客都是懂咖啡的，卖的最好的咖啡也都是我们团队自己最喜欢的。”豪哥认为，好咖啡不一定就贵，经过严格挑选，细心烘焙，平价的咖啡也可以很吸引人。
今年的淘宝天猫618，也是河川水流的第一次618。6月虽然还没有过完，但购买的消费者已经比上个月多了三倍。618让河川水流在加速找到懂咖啡的消费者。
豪哥的“河川水流”，是过去一年，年轻人入淘大潮的一个缩影：仅过去一年，淘宝新开店的商家人数超过了500万，其中00后就占130万。
在淘宝成立“中小企业发展中心”，将淘宝上的中小商家放到c位的背景下，淘宝上的“河川水流”们正在稳健和迅速的增长。
豪哥在合肥的团队已经有了6、7个人，基本都是90后，最小的成员是个00后。入淘即盈利之后，豪哥把视野放到了杭州和上海：“有机会得杭州和上海，挖几个更专业的淘宝运营来，把店做大。”
